宴客荤菜 秘制香扎肉的做法

香扎肉让嗜肉族大饱口福，它是肉中的极品。用粽子叶包肉的做法，可以去掉肉的油腻，让我们可以敞开肚皮很过瘾的吃。

长时间的炖煮，肥肉基本化掉了，剩下的也是肥而不腻，瘦肉也是极其酥烂，一点都不柴，而且满是粽叶的清香。赶紧试试吧，保证让你停不了口。

秘制香扎肉的材料:带皮五花肉、粽子叶、马莲草、料酒、白酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、醋、老抽、生抽、盐、糖

秘制香扎肉的做法:

1、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜，然后清洗几遍至干净。

2、五花肉清洗一下，然后切成见方的肉块，放水中浸泡10分钟，水中加入料酒半杯。

3、粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉，包好后用马莲捆扎，依次包完所有的肉。

4、将肉放进高压锅，加入1小勺白酒，加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许，加入葱段姜片，加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺，加入盐2小勺、糖2小勺，加入一碗清水，放置半小时。

5、半小时后打开高压锅，炖肉30分钟，关火后焖1小时即可。

《宴客荤菜 秘制香扎肉的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/10064/