意式咖啡巧克力布朗尼的做法

材料：黑巧克力180g 黄油80g 盐1g 低筋面粉40g 杏仁粉10g 可可粉15g 泡打粉3g 香草精1小勺 意式咖啡液30ml 鸡蛋3只 白糖50g

意式咖啡巧克力布朗尼的做法:

1、黄油、巧克力、盐放在盆里，隔热水加热；

2、融化后，轻轻搅拌均匀；

3、面粉、可可粉、杏仁粉、泡打粉过筛后；

4、加入步骤2中；

5、轻轻翻拌至看不到干粉，加入香草精；

6、面糊分次加浓咖啡液，轻轻翻拌均匀；

7、鸡蛋加糖打散；

8、打散后的蛋液，分次加入面糊中；

9、轻轻翻拌均匀；

10、烤模包好锡纸，烤箱预热170°，烤25分钟，晾凉后冷藏隔夜品尝。

小贴士：

1、喜欢果仁，可以在最后拌好面糊加入，在轻轻一拌即可；

2、不能烤的太干，口感就不湿润了；

3、稍微有些软，但是也不能不熟，牙签插入蛋糕稍微有一点稀粘的糕体即可；

4、鸡蛋要提前放室内回温；

5、巧克力与黄油隔水加热时，无需搅拌，自然静置就可以；

6、浓咖啡，浓度按照自己的喜好，喜欢苦味浓的，咖啡就浓郁一些。

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