猪肘棒的做法及营养价值

简介：猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

猪肘棒的营养成分猪肘棒的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量248cal 水55.5g 蛋白质16.5g 脂肪16g 纤维0g 碳水化合物9.4g 维生素A0mg 维生素B10.1mg 维生素B20.09mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸6.6mg 纳80mg 钙19mg 铁1.5mg 胆固醇65mg

猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘棒的制作技巧

猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肘棒的食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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