腐汁苦瓜的做法
更新于:2016-02-01 16:14:41
工 艺:炒口 味:蒜香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
苦瓜200克
辅料:
大蒜2瓣
腐乳汁1大勺
食盐适量
植物油适量
腐汁苦瓜的做法:
1、准备好苦瓜,大蒜,腐乳汁。
2、苦瓜洗净去瓤,切成斜块,大蒜切片。
3、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。
4、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
5、另起锅注入油,下入蒜片炒出香味。
6、倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀。
7、倒入腐乳汁。
8、快速翻炒均匀即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
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