椰蓉南瓜丸子的做法

更新于:2016-02-07 14:49:08

椰蓉南瓜丸子的做法

工  艺:口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

南瓜适量

糯米粉适量


辅料:

芝麻适量

椰蓉适量

红糖适量

小麦面粉少许

椰蓉南瓜丸子的做法:

1、南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟,沥干多余的水分后捣成泥状

2、将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀,待不烫手后将其揉成软硬适中的面团

3、将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料

椰蓉南瓜丸子的做法 www.meitianmeiwei.com

4、将南瓜面团揉搓成条,再分成小剂子儿

5、将小剂子按扁,再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮

6、取适量馅料放入面皮中,用虎口将其收口,揉圆成南瓜丸子生坯

椰蓉南瓜丸子的做法 www.meitianmeiwei.com

7、锅中放入适量的清水,大火烧开后下入南瓜丸子生坯,转中火煮至沸腾后倒入少许凉水,待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘,撒上椰蓉即可

椰蓉南瓜丸子的做法 www.meitianmeiwei.com

椰蓉南瓜丸子的做法 www.meitianmeiwei.com

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、黑芝麻碎是将黑芝麻炒香后放入料理机中研磨而成的;当然也可在超市一些转门研磨五谷杂粮的专柜购买已经磨好的。

2、在馅料中加放少许面粉,是为了防止红糖融化后溢出,面粉的用量不要太多,以免影响口感。

《椰蓉南瓜丸子的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/11165/

分享到: