糖醋脆皮炸鸡的做法

更新于:2016-02-08 12:22:18

糖醋脆皮炸鸡的做法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

鸡腿1个


辅料:

食盐1小勺

淀粉1大勺

鸡蛋2个

面包适量

番茄酱两汤勺

几瓣

糖醋脆皮炸鸡的做法:

1、鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。

2、洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。

3、加入淀粉翻扮均匀。

4、打入两个鸡蛋,与淀粉一起翻扮均匀。

5、将面包糠放在一个大盘里,将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠,两面都要蘸均匀。

6、将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意,先小火炸制,让鸡腿肉充分熟透,然后再开中火或大火,让面包糠上色,成至金黄色。

7、准备两大勺番茄酱,蒜瓣切粒。另起一锅,倒入番茄酱,翻炒出香味。

8、倒入炸好的鸡腿肉,翻扮,使其充分与番茄酱混合。

9、最后加入蒜粒即可出锅。

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美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1.大家买鸡肉的时候也事先让人家帮剁好这样操作起来就方便多了。

2.炸鸡的时候一定要注意,因为面包糠遇油遇热就很容易上色的,但鸡腿肉也不是特别容易熟的那种,所以先小火炸肉,炸的差不多的时候改大火,这样肉也熟了,面包糠的颜色也就出来了。

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