家常荤菜 清蒸桂花鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鳜鱼600克

植物油30克

辅料：

大葱15克

姜10克

胡椒粉2克

生抽15克

清蒸桂花鱼的做法：

1、新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用

2、姜去皮，洗净，剁碎

3、葱去根，洗净，剁碎

4、用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身

5、然后用碎姜沫铺匀鱼身

6、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟

7、蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）

8、再然往鱼身上均匀地铺上葱碎

9、另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟

10、把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用

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