自制原味肉松的做法

做　　法：其他口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：数准备时间：60分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪肉700克

辅料：

植物油3大勺

食盐少许

白砂糖2勺

蒸鱼豉油1小勺

老抽1小勺

生抽2勺

料酒2勺

八角1个

姜1块

葱1根

自制原味肉松的做法：

1、猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块

2、锅内加满没过肉量的水，放入姜片、葱、八角

3、烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右

4、将肉块捞出，沥干水分

5、待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

6、将薄片用手撕成肉丝

7、将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒

8、加入生抽

9、加入蒸鱼豆鼓

10、加入老抽

11、加入食用油

12、加入砂糖

13、加入盐

14、用筷子将肉丝搅拌均匀

15、按花式果酱功能，约1小时20分钟

16、美味肉松制作完毕，即可食用

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中，可保存一星期左右

2.我做的肉松不是特别干的，如果亲们喜欢干点的，可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次

3.喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤

4.肉松的粗细由自家喜好来定

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