吱吱盒的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉100克

辅料：

胡萝卜2根

香菜1大把

鸡蛋1个

色拉油适量

食盐适量

生抽适量

水适量

白胡椒适量

芝麻油适量

五香粉适量

吱吱盒的做法：

原料：绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜2根，香菜一大把，鸡蛋一个，温水，盐，生抽，白胡椒粉，芝麻油，五香粉。

做法：

1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀

1、胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油

2、把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧

3、然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散

4、炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可

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