苏台红烧肉的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：五花肉

辅料：

红葱头1个

豇豆干1包

鹌鹑蛋1把

醋适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

料酒适量

小葱适量

白糖适量

红曲粉适量

苏台红烧肉的做法：

1、五花肉切麻将块，在葱姜水里放点料酒，煮，到香味出来，然后关火盖上盖子焖一会儿

2、锅里放油，加入红葱头丁翻炒，到焦黄，出葱香，加入香菇

3、放入沥干水的肉，加葱酥，炒到冒油，加冰糖，白糖

4、放入大量的料酒和酱油，一点醋，稍微加一点水

5、放入一点红曲米（可省）

6、放入豆干，鹌鹑蛋，高压锅上气以后40分钟（或者小火慢炖2小时）

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