下饭荤菜 姜鸭丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸭腿2只

泡姜2块

辅料：

小米辣适量

剁椒1勺

色拉油适量

食盐少许

味精少许

料酒1勺

淀粉1勺

五香粉1勺

姜鸭丝的做法：

1、鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁椒酱备用

2、鸭褪肉剔骨后，切成细丝

3、鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺，抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形；泡生姜洗净切成筷子粗细的丝

4、锅内热油，4成热时放入一大勺剁椒酱，煸出香味

5、下鸭丝大火爆炒，散至表面发白，鸭肉开始吐油

6、改小火后将鸭丝推至锅边，下泡姜丝，略炒2、3下

7、将鸭丝与泡姜丝翻炒匀

8、调入两勺酱油调味上色

9、下青红小米辣

10、稍炒

11、再与鸭丝一同翻炒匀后，放味精铲匀，起锅装盘即可上桌

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《下饭荤菜 姜鸭丝的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/11239/