工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
蟹肉300克
辅料：
鸡蛋3个
红椒半个
食盐1小匙
鸡粉1小匙
小葱1根
水1碗
1、将膏蟹用刷子刷净
2、把壳剥开，去掉鳃
3、蟹肉切成4块
4、将鸡蛋打进碗内搅匀
5、加入盐、鸡粉
6、加入清水，搅匀
7、将膏蟹放进蛋液中
8、撒上葱段、红椒丝
9、上锅中火蒸10分钟左右即可
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