宴客荤菜 排骨炒年糕的做法

工　　艺：炒口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪小排500克

年糕200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

生抽适量

番茄酱适量

韩式辣酱适量

白砂糖适量

小葱2根

排骨炒年糕的做法：

1、所有的材料备好待用，仔排冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干

2、锅中重新加水，加入姜块和葱段，大火煮开后转小火炖一小时，取出排骨

3、排骨倒入炒锅，煸干水份，依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐，翻炒到上色后冲入排骨原汤，煮沸后加入年糕，中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂即可出锅

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