下饭荤菜 腐乳排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

排骨500克

辅料：

葱适量

姜适量

腐乳适量

红烧汁适量

八角适量

芝麻油适量

白糖适量

料酒适量

腐乳排骨的做法：

1、准备切好段的肋排，用水充分泡洗。

2、凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。

3、将焯好的肋排捞出冲洗干净。

4、葱姜切片，准备八角。

5、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。

6、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。

7、加入适量水，八角、少许糖。

8、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。

9、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可，装盘食用。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、这道菜因腐乳汁与红烧酱油中都有盐份，所以不必再加盐，如果不好掌握，也可在炖煮的过程中尝一下味道，根据经验再适量添加。

2、排骨最好选用小排，这样容易熟且入味。

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