杏仁小甜饼的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉100克

杏仁粉70克

辅料：

黄油100克

鸡蛋白1个

杏仁小甜饼的做法：

1、黄油软化加糖粉打发到体积膨大，颜色变浅，呈膨松状

2、蛋清打匀，分次加入，拌匀

3、加香草精继续拌匀

4、加入混合过筛两次的低粉和杏仁粉

5、将材料翻拌均匀

6、材料分次放入裱花袋

7、烤盘上垫烤纸，用裱花嘴挤出图形

8、用面罗将糖粉筛在小面团上，170°，15-17分钟

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.低粉和杏仁粉需要过筛两次，有利于材料的混合均匀，因为杏仁粉较粗，用粗罗来进行过筛会比较容易；

2.香草精可以根据个人需求进行增删；

3.糖粉有助于增加小甜饼的酥松感，不会很甜腻，也可按照个人需求进行调整！

《杏仁小甜饼的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/11388/