鱼香味意大利面的做法

工　　艺：炒口　　味：鱼香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

意面130克

里脊100克

春笋160克

辅料：

黑木耳4朵

青椒1个

姜2片

葱1小段

橄榄油1小勺

食盐3克

鱼香味意大利面的做法：

1、清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。

2、熟后用硅胶夹捞出待用。

3、煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。

4、里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

5、锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

6、锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

7、再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。

8、最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。

2.煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。

3.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

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