香辣牛筋豆腐煲的做法

工　　艺：其他口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛筋200克

辅料：

冻豆腐1块

莴笋1根

黑木耳1把

蒜苗1把

色拉油适量

食盐适量

醋适量

蒜适量

干辣椒适量

蚝油适量

香油适量

水淀粉适量

豆瓣酱适量

胡椒粉适量

白糖适量

香辣牛筋豆腐煲的做法：

1、卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒

2、放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀

3、加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开

4、加入冻豆腐，加盖，煮开

5、加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡

6、淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅

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