下饭荤菜 土豆烧鸡块的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿1大只

土豆2个

辅料：

葱适量

姜适量

生抽少许

老抽少许

水适量

植物油适量

土豆烧鸡块的做法：

1、 鸡腿，洗净，去骨，切成块，加葱丝，姜丝、生抽、老抽、蛋清，抓匀，腌制2小时以上，以便充分入味

2、 土豆，洗净，去皮，切块

3、 锅热以后，加入适量植物油，将腌好的鸡肉块倒入，快速翻炒至变色，加入土豆块，继续翻炒均匀

4、 加入没过土豆块和鸡肉的热水，烧开以后，转中火，盖锅盖，15-20分钟左右，至土豆绵软，鸡肉也就熟了。此时，打开锅盖，补适量盐调下味，翻匀

5、 若还有较多的汤，大火，边收汁边翻炒，至汤收汁浓

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