油炝土豆丝的做法

工　　艺：拌口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

土豆200克

青椒100克

辅料：

花椒3克

辣椒5克

香菜10克

味精1克

植物油15克

油炝土豆丝的做法：

1、 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟

2、 干辣椒泡软后洗净切丝

3、 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏

4、 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟

5、 然后把辣椒挑到菜的表面

6、 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒

7、 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可

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