香根牛肉的做法

工　　艺：炒口　　味：黑椒味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

辅料：

香菜1小把

豆腐干2片

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

黄酒适量

黑胡椒适量

香根牛肉的做法：

1、牛肉切丝后，用生抽，老抽，盐，现磨黑胡椒，黄酒，姜，少许淀粉腌十五至二十分钟左右

2、豆干切丝，香菜切断

3、热锅凉油，下腌好的牛肉丝，迅速翻炒至变色即可盛出

4、另起一锅放油，加姜片和蒜片炒香后，加入香干翻炒至断生

5、加入香菜翻炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，沿锅边淋入少量黄酒，翻炒均匀，加盐调味即可

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