杭椒黑椒汁烩牛柳的做法

工　　艺：炒口　　味：黑椒味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

杭椒8个

辅料：

色拉油50克

食盐1小勺

料酒5克

老抽适量

嫩肉粉3克

黑胡椒15克

杭椒黑椒汁烩牛柳的做法：

1、杭椒洗净

2、斜切成丝

3、牛肉解冻洗净

4、将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟

5、炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软

6、另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟

7、将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀

8、加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可

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