营养荤菜 浓汤羊蝎子的做法

工　　艺：煮口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

羊蝎子1250克

辅料：

枸杞子10粒

冰糖1小匙

葱1根

姜6大片

八角2个

花椒40粒

干辣椒2个

草果1颗

黄酒5大匙

浓汤羊蝎子的做法：

1、买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块，回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清

2、把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开

3、开锅后撇掉汤里的血沫子

4、撇到汤清

5、为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中

6、往锅中倒入葱、姜、料包

7、将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中

8、盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了

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