粉蒸草鱼块的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

籼米粉75克

鸡肉25克

辅料：

花生油50克

姜8克

大葱15克

料酒25克

食盐6克

味精2克

胡椒粉1克

香油10克

粉蒸草鱼块的做法：

1、将鱼肉洗净，放在案板上，切成长2～3厘米见方的块

2、鸡肉洗净，切成豌豆大小的丁

3、取一大碗，先把鱼块、鸡丁放入，加入酱油、盐、姜末、葱花、料酒、味精、胡椒粉、花生油、香油拌匀，腌渍15～30分钟，入味

4、加入炒熟的大米粉和适量鲜汤，搅拌均匀上屉，架在水锅中，用旺火沸水，足气蒸(以水开冒大气后计)30分钟左右，取出翻扣在盘内即成

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