营养荤菜 沙爹芋头排骨的做法
更新于:2016-04-13 13:51:26
工 艺:炖口 味:酱香味难 度:初中水平人 数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
排骨1000克
芋头400克
辅料:
沙爹酱2大匙
生抽3大匙
老抽1小匙
白砂糖1小匙
鸡粉1/3小匙
八角1个
细香葱1棵
蒜4瓣
姜1小块
沙爹芋头排骨的做法:
1、排骨切块,加入生抽,老抽,鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。
2、芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。
3、香葱切葱花,姜切片,蒜拍扁。
4、锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。
5、向锅中放入排骨。
6、向锅中加入沙爹酱。
7、向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨,加入白砂糖和八角调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火炖20分钟。
8、向锅中加入芋头块,盖上锅盖,小火继续炖30分钟。
9、打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡,直到血水全部被泡出,排骨变成有点白为止。
2.芋头切块之后如果不马上使用,需要用清水浸泡,不至于使表面氧化。
3.芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。
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