怪味鸡丝凉面的做法

工　　艺：拌口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡胸脯肉200克

面条300克

辅料：

醋1勺

姜2片

蒜4瓣

花椒20粒

生抽2勺

蚝油1勺

白糖1勺

芝麻酱1勺

辣酱2勺

小葱2根

怪味鸡丝凉面的做法：

1、准备一个大一点的碗，放入一勺芝麻酱，在分次加入温水，加水的同时用筷子顺着一个方向将芝麻酱和温水调匀，调到芝麻酱用勺子舀起来后呈一条直线下落的状态就好

2、加入两大勺辣椒油，取一半的葱姜蒜切末，放入碗中，再放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺糖和一勺醋

3、把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐

4、鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右

5、鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝

6、锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条，煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连

7、面条盛入碗中，放上鸡丝，再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽

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