笋干老鸭汤的做法

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸭1只

辅料：

笋干适量

枸杞子适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

笋干老鸭汤的做法：

1、鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水

2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水

3、倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下

4、笋干先洗一下，用水浸泡20分钟

5、把笋干切断

6、把焯水后的鸭肉放入高压锅

7、加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）

8、加入几片生姜

9、加入笋干

10、加入两勺左右的料酒

11、盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时

12、打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅

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