香煎鸡蛋葱油卷的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉适量

鸡蛋一个

辅料：

酵母适量

细香葱适量

食盐适量

香煎鸡蛋葱油卷的做法：

1、面粉加发酵粉和成面团，醒发2倍大。

2、鸡蛋加盐锅中煎成蛋皮。

3、蛋皮切丁，葱切末。

4、发酵面团擀成片，刷油，撒上鸡蛋丁。

5、折叠一下，刷油，撒上香葱末，把片卷成卷。

6、用刀切成片，稍微擀一下。醒发20分钟。

7、上蒸锅蒸15分钟到熟。

8、煎锅中刷油，放入蒸熟的鸡蛋卷，煎成两面金黄。

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