南瓜红烧肉的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

南瓜1个

辅料：

色拉油少许

食盐适量

醋适量

冰糖适量

葱适量

八角少许

白酒适量

水适量

南瓜红烧肉的做法：

1、 南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

2、 葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

3、 放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

4、 放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

5、 倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

6、 在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的

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