美食天下家常菜 鱼豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

北豆腐300克

辅料：

鸡蛋1个

食盐适量

醋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

干辣椒适量

老抽适量

白糖适量

鱼豆腐的做法：

1、豆腐切片

2、鸡蛋打散，放入少许盐

3、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

4、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄

5、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

6、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

7、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

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