葱爆猪肝的做法

工　　艺：爆口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肝250克

大葱75克

辅料：

姜10克

醋2克

料酒6克

淀粉6克

香油40克

植物油50克

味精2克

葱爆猪肝的做法：

1、将猪肝切片，放入干淀粉拌匀

2、葱切片

3、姜切丝

4、炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出

5、炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成

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