家常下饭菜 红烧鲳鱼的做法

工　　艺：红烧口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鲳鱼1条

辅料：

茴香1小把

洋葱1个

色拉油适量

食盐少许

蒜适量

料酒适量

老抽少许

胡椒适量

野山椒适量

红烧鲳鱼的做法：

1、将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2、将洋葱和蒜切碎

3、锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒（野山椒）爆香

4、爆香后加入老抽酱油和老酒

5、汤汁烧至半开后放入鲳鱼

6、加入茴香加盖大火煮

7、中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

8、出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香

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