咸菜豇豆辣炒肉末的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豇豆适量

白萝卜适量

辅料：

鸡精少许

葱少许

姜少许

蒜少许

干辣椒适量

料酒少许

老抽少许

咸菜豇豆辣炒肉末的做法：

1、准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

2、将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

3、或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

4、姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒，去下腥

5、然后将两者炒匀，出锅盛放在一边

6、然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下，放点辣椒同炒

7、炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可，可以再加点增鲜的味精或者鸡精

8、炒匀就可以出锅了，咸菜萝卜干不要放太多，老抽不要换成生抽，不然会咸翻的

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