美食天下荤菜 啤酒糖浆鸡翅的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅10个

啤酒350毫升

辅料：

姜适量

白糖1汤匙

食盐适量

胡椒粉适量

老抽1/3汤匙

生抽2/3汤匙

鸡精半茶匙

啤酒糖浆鸡翅的做法：

1、备好原料

2、鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。

3、把鸡翅煎两面微黄备用。

4、锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。

5、放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。

6、大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1，一汤匙白糖，溶化后才有粘稠的糖浆。

2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。

3，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。

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