红枣葡萄干粽子的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

糯米适量

红枣适量

葡萄干适量

辅料：

芦苇叶适量

水适量

红枣葡萄干粽子的做法：

1、买来的芦苇叶，用清水洗干净。

2、烧一锅水，放入芦苇叶焯烫一下，取出剪去头尾。

3、准备好糯米、红枣、葡萄干，需要提前把糯米泡上。

4、粽子的包法有很多种，这个三角粽包法特别简单，取两片芦苇叶，打成漏斗样，叶稍在内层叶根在外层。

5、往漏斗中装入泡好的米和洗好的葡萄干，中间放一颗红枣。

6、将叶稍向下盖住漏斗口。

7、将叶根向下盖住漏斗口。

8、用棉线在漏斗腰部扎紧。

9、注意让每个角角部位都收紧。

10、包好的粽子。

11、将包好的粽子摆在电压力锅内锅中，加水没过粽子。

12、启动蹄筋类程序，煮至自然落阀，开锅即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

煮粽子用普通高压锅也可以，用普通蒸锅也可以，但无论是哪一种锅，大火烧开后都要转小火煮。做好的粽子一次没有吃完，可以用微波炉加热，也可以用蒸的方法加热，最好不要用煮的方法加热，口感不好，且容易散。

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