酸辣土豆片的做法

工　　艺：炒口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆1个

辅料：

葱适量

食盐1小勺

白糖1小勺

香醋1勺半

麻油适量

大蒜适量

干辣椒适量

花椒粉适量

姜粉适量

酸辣土豆片的做法：

1、土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片。

2、烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。

3、用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁。

4、葱、蒜切沫，干辣椒切小段。

5、锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香。

6、倒入调好的酱汁。

7、烧热后放入土豆片。

8、开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥。

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