蛋白脆饼的做法

工　　艺：烘焙口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

低筋面粉100克

芝麻少许

鸡蛋白80克

辅料：

黄油100克

蛋白脆饼的做法：

1、黄油从冰箱里拿出来后室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，不需要打发

2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀；加入过筛后的低筋面粉；继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌

3、烤盘上铺上油纸或锡纸，用橡皮刮刀将搅拌好的面糊装进裱花袋

4、在烤盘上挤出圆形的面糊，因为在烤制的过程中，面糊会慢慢摊平，所以面糊的间距在稍大一点

5、烤箱预热160度，中层烤13分钟左右，烤到边缘金黄即可

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