XO酱烤排骨的做法

工　　艺：烤口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

排骨300克

辅料：

生抽1勺

老抽半勺

蚝油适量

食盐1茶匙

白糖少许

xo酱1勺

花生油适量

蒜苔150克

XO酱烤排骨的做法：

1、肋排洗净，锅内放清水，放入排骨，开水后停火，泡10分钟捞出沥水。

2、挑一些品相较好的冲干净，放入保鲜盒。

3、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖和XO酱等调料。

4、拌匀后入冰箱冷藏1小时以上，中间可翻动一次。

5、电压力锅内胆抹一层油。

6、放入腌好的排骨和酱汁。

7、启动蒸米程序，蒸10分钟。

8、排压后排骨即蒸熟。此时排骨可以直接吃了，略带汤汁。

9、煎锅放点油，放入蒸好的排骨简直表面金黄，一定小火煎制。可以把锅内酱汁倒入收干，我没舍得，蘸米饭吃了。

10、停火撒点熟芝麻。

11、蒜薹洗净，切成约15厘米长的段。

12、横排用牙签串起来成竹排状。

13、露牙签的地方再用小段蒜薹插上。

14、剩下的蒜薹切中断把竹排的一头垫高，放上排骨。

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