鲑鱼西兰花蛋奶糕的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉115克

辅料：

鸡蛋92克

鸡蛋黄20克

奶油100克

三文鱼适量

西兰花80克

蟹味菇30克

奶酪粉50克

食盐1克

水3克

白糖25克

鲑鱼西兰花蛋奶糕的做法：

1、在鸡蛋中混入白糖，盐，水

2、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏

3、从冰箱中将黄油取出，切成小块

4、将小块黄油放入过筛的低筋面粉中

5、分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中

6、用塑料切片将它们均匀的混合

7、等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时

8、1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮

9、移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具）

10、再去除多余部分，修饰边缘

11、在派皮上用叉子叉些小洞

12、在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆

13、放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆

14、用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出

15、在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫，完后在用凉水过一下

16、在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散，再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉搅拌均匀备用

17、将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分

18、将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中

19、倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉

20、在180度烤箱中烘烤35分钟,装盘啦

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