东安鸡的做法

工　　艺：炒口　　味：酸辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡750克

辣椒15克

大葱10克

姜10克

料酒10克

醋5克

辅料：

白砂糖5克

味精3克

料酒10克

鸡粉2克

花椒3克

花生油30克

淀粉20克

香油10克

东安鸡的做法：

1、将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝

2、将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末

3、炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

《东安鸡的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/12291/