铁锅蒜子河蟹的做法
更新于:2016-11-29 18:03:10
工 艺:其他口 味:香辣味难 度:初中水平人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
河蟹500克
辅料:
食盐半茶匙
料酒1汤匙
大蒜150克
香菜适量
铁锅蒜子河蟹的做法:
1、先看看原材料:大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗
2、取平底锅,放入蒜子,直接放水,开锅后小火煮5分钟,最后加入盐;料酒
3、将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话,蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏,苏醒过来,就要用竹签,顺着蟹嘴扎进去,使其就范
4、直接铁锅上桌,撒上香菜就可以了
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1、换换口:每年中秋尽量换一下河蟹的吃法,不管是否最好吃,总之要换换口味。
2、喝喝汤:都知道河蟹属凉性,大蒜煮蟹,先吃蟹,后喝汤,驱寒暖胃。
3、锅上桌:在工艺上,也换换餐具,直接端锅上桌,保持原汤原味还方便。
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