茄汁鳜鱼的做法

更新于:2016-12-09 15:20:07

茄汁鳜鱼的做法

工  艺:口  味:茄汁味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

鳜鱼1条

香菇30克

冬笋30克

豌豆20克


辅料:

色拉油2勺

食盐3克

3克

生抽3毫升

番茄酱适量

白糖3克


茄汁鳜鱼的做法:

1、鳜鱼洗净沥干后,两面划花刀

2、鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右

3、不粘锅多倒些油,姜片爆香

4、鱼入锅,煎至两面金黄,里面熟透

5、香菇和冬笋切末,豌豆焯水备用

6、另起油锅,入香菇和冬笋炒香

7、调入蕃茄酱,少许生抽,盐和糖炒匀

8、倒入豌豆炒匀即可关火

9、把炒好的酱汁均匀的倒在鱼身上即可

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