什锦暖锅的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

猪肉100克

油菜3棵

虾10只

辅料：

腐竹1根

粉丝1把

鸡蛋1个

香菇5朵

豆腐皮1张

淀粉少许

调料：

拌饭酱1大勺

酱油2大勺

海鲜酱1大勺

料酒2茶匙

食盐少许

鸡精少许

什锦暖锅的做法：

1、香菇洗净、去蒂、切片；
2、腐竹掰成小段，用清水泡发；

3、冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；
4、虾焯水至变色，捞出沥干水分；

5、豆腐皮切成三角形；
6、肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；

7、将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；
8、鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；

9、汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；
10、再加入海鲜酱；

11、最后加入拌饭酱；
12、搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。

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