美食天下烤苏格兰蛋的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鹌鹑蛋12个

面包糠150克

洋葱半个

鸡蛋1个

小麦面粉10克

辅料：

色拉油1勺

食盐2克

生抽1勺

老抽1勺

香油1勺

淀粉1勺

江米酒1勺

胡椒粉2克

烤苏格兰蛋的做法：

1、准备材料，洋葱去皮后切末

2、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

3、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料

4、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

6、将肉馅分成均匀大小的12份

7、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉

8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状

9、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起

10、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠

11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右

12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了

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