家常烩茄子的做法

做　　法：烩口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

西红柿1个

茄子1根

辅料：

鸡精适量

胡椒粉适量

食盐小半勺

料酒半勺

醋半勺

生抽1勺

蒜适量

姜适量

葱适量

黑木耳适量

香菜几根

家常烩茄子的做法：

1、紫皮茄子洗净。

2、切成滚刀块。

3、裹上淀粉。

4、入油锅炸至金黄色。

5、葱姜蒜切好，西红柿去皮切小块，香菜洗净摘好切段。

6、木耳温开水发好。

7、锅内放油，爆香葱姜蒜。

8、放入西红柿爆炒。

9、倒入炸好的茄子。

10、翻炒均匀后倒入半勺料酒，一勺酱油，半勺醋，

11、倒入开水，迈过食材。

12、煮开后改中火大约5-6分钟，放入盐、胡椒粉、鸡精即可。

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