干贝的做法及营养价值

简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．

干贝的营养成分干贝的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量264cal 水27.4g 蛋白质55.6g 脂肪2.4g 纤维0g 碳水化合物5.1g 维生素A11mg 维生素B10mg 维生素B20.21mg 维生素C0mg 维生素E1.53mg 烟酸2.5mg 纳306.4mg 钙77mg 铁5.6mg 胆固醇348mg

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化
治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

如何挑选干贝

好的干贝粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。

干贝的保存方法

6个月，应该存放在阴凉角落或者冰箱里，存放得当可保存半年甚至更久。

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