榴莲雪糕的做法
更新于:2017-01-11 15:08:31
做 法:冻口 味:奶香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<60分钟
主料:
榴莲100克
牛奶150克
辅料:
奶油230克
白砂糖50克
鸡蛋2个
榴莲雪糕的做法:
1、将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;
2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。
3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。
4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。
5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。
6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。
7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎,一起放入雪糕机桶里。
8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态,将其勺出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈,这样制冷效果会更好。
2.奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。
3.个人认为榴莲的味道很浓郁,加上一块,已经足以了,不过,喜欢的朋友可以多加一点哈!
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