茄汁肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

胡萝卜1跟

木耳5朵

青椒2个

辅料：

食盐3克

料酒20毫升

淀粉1勺

植物油20毫升

番茄酱40克

白糖8克

茄汁肉丝的做法：

1、猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下

2、胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝;尖椒洗净，去蒂和籽，切丝

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出

4、放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香

5、依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝

6、倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀

7、最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可

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