鲜贝的做法及营养价值

鲜贝

简介:鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

鲜贝的营养成分鲜贝的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量77cal 水80.3g 蛋白质15.7g 脂肪0.5g 纤维0g 碳水化合物2.5g 维生素A0mg 维生素B10mg 维生素B20.21mg 维生素C0mg 维生素E1.46mg 烟酸2.5mg 纳120mg 钙28mg 铁0.7mg 胆固醇116mg

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝的制作技巧

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝的保存方法

1-2天

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