奶油水果面包的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉250克

辅料：

酵母3克

白糖25克

食盐3克

奶粉10克

鸡蛋15克

水125克

黄油125克

蜂蜜1大勺

草莓适量

橙子适量

蓝莓适量

奶油水果面包的做法：

面包材料：高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖25克，盐3克、奶粉10克，蛋15克，水135克，黄油25克。

黄油酱：软化的黄油100克，蜂蜜1大勺。

装饰水果：草莓，橙子，蓝莓，糖粉适量

1、将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态。

2、盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。

3、发酵结束，将面团均匀分割成大小相同的13个，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团再次揉圆，放于马芬杯中。

5、放温暖湿润处进行最后发酵。

6、发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右。

7、软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中，用打蛋器打至顺滑膨松。

8、草莓，蓝莓洗净控干表面水份，橙子去皮切小块。

9、烤好的面包脱模放凉。

10、在面包1/3处用小刀切开。

11、在切面处抹一层做好的黄油酱。

12、将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.面团分割时的克数记不清楚了，图片中数应该是13个，自已调整吧。

2.搭配的水果选自已喜欢的。

3.不喜欢太甜就不用筛糖粉了。

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