五柳菜肉末四季豆的做法

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

四季豆200克

猪肉100克

辅料：

五柳菜适量

色拉油适量

食盐少许

葱2段

姜1块

蒜2瓣

干辣椒2个

料酒1大勺

老抽1大勺

红尖椒2个

白糖适量

五柳菜肉末四季豆的做法：

准备：四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎；

做法：

1、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫

2、2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分

3、另起锅，加少许油，烧热后放入姜末

4、煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末

5、爆香之后放入瘦肉丁

6、翻炒至肉变色，加入料酒

7、再加入老抽

8、根据个人口味加适量糖

9、小火炒至收汁，盛出待用

10、另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆

11、迅速翻炒几下，加少许盐

12、炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可

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